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SAINT ETIENNE EQUIPEMENT HOTELIER

Ecotel loire-Rhône s'est associé au Trophée des Cuisiniers de la Loire.

Ecotel loire-Rhône s'est associé au Trophée des Cuisiniers de la Loire.
A partir du vendredi 5 avril 2019

Ecotel loire-Rhône s'est associé au Trophée des Cuisiniers de la Loire et est heureux de vous annoncer les résultats.

Information du Progrès Loire du 02 avril 2019:

"Le lycée professionnel de Verrières-en-Forez accueillait le trophée 2019 des cuisiniers de la Loire. Ce prix était décerné par un jury international de professionnels. C'est Gaspard Roumy, élève en première année de brevet professionnel de cuisine au CFA de Mably, qui a décroché mardi 2 avril le trophée 2019.

Ce jeune de 20 ans est né en Alsace mais vit depuis 10 ans à Ambierle dans le Roannais. Il est apprenti depuis 2 ans aux côtés du chef étoilé Thierry Fernandes du restaurant le Prieuré à Ambierle, le jeune homme avoue être passionné de cuisine depuis tout petit : «Ma mère cuisine très bien et c’est elle qui m’a donné envie de faire ce métier.»

Titulaire d’un baccalauréat général économique et social,  Gaspard a passé son CAP de cuisine en un an. Il vise dans un an le Brevet professionnel  et souhaite partir à l’étranger pour faire ses gammes.

Les deux premiers s’envoleront pour un séjour aux USA

Le plat qu’il a proposé au jury international de professionnels a démontré tout le talent de ce jeune cuisinier. Il a présenté un filet de poulet farci présenté en forme de dôme  avec une sauce crémée aux morilles accompagné d’un flan aux lentilles. Son dessert, un parfait glacé à la verveine du Forez, était tout aussi réussi tant visuellement que gustativement.

Arrivé en deuxième position, César Caillat, 17 ans élève en terminale bac pro à Verrières-en-Forez, se voit doté du même prix que Gaspard Roumy, les deux cuisiniers s’envoleront pour un séjour de deux semaines à Desmoines aux USA."

Retrouvez plus d'information sur http://www.cuisiniersdelaloire.org/Trophee-des-cuisiniers-de-la-Loire-71.html

  • Photo complémentaire de Ecotel loire-Rhône s'est associé au Trophée des Cuisiniers de la Loire.
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